重庆火锅影响力：带动火锅经济迅猛发展

重庆作为川渝地区核心城市和世界火锅之都，其火锅市场规模和影响力不容小觑。过去“餐饮第一城市”的头衔总是在上海和成都之间轮转，如今重庆也加入了角逐。辰智大数据显示，截至2023Q2，重庆以22.7万家餐饮门店，成为国内TOP1城市。

全国top20城市中有超1/2城市餐饮门店增速为负，超过整体餐饮增长率的仅有重庆、苏州与佛山三个城市，可见一线城市市场饱和竞争激烈，随着消费者需求的多样化和个性化，重庆火锅品牌也在不断地创新和变化，以适应市场的发展和竞争。

我国餐饮市场规模庞大，而在餐饮行业所有细分领域中，火锅是蕞大细分品类。据前瞻网数据，火锅在我国餐饮市场份额高达13.7%，其次是川菜，占比12.4%。而在火锅行业中，川渝火锅更是占据了绝 对的优势，占据64%的市场份额；不仅如此，川渝火锅还赢得了消费者的青睐，支持率达到59.1%，远高于其他派系的火锅。川渝火锅中，重庆火锅更是一枝独秀，不仅风靡全国，还走向世界。

在重庆火锅极 致内卷下，有些火锅品牌凭借其独特的创新和多元化的模式，卷出了重庆火锅的天花板。他们不仅在国内占据了巨大的市场份额和影响力，也在国际上打响了“世界火锅之都”的称号。

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